Muy importante a tener en cuenta, es lo siguiente:
Permiso de apertura.
Licencia de actividad
Plano de salida de emergencia
Que en el contrato conste restaurante no local
Que te especifiquén bien si es traspaso, que es lo que te estan traspasando (Material, maquinaria, equípos de frío, etc.) Es muy importante que si te retiras del negocio te lleves o vendas lo que te vendieron a ti. No cometas el error de marcharte con la manos vacias. (Creo que contesto la pregunta amigo,)
Que todos los contratos sean adecuados a la actividad, muy importante el de la compañía eléctrica para de esta manera poder tener bien la potencia contratada.
Que disponga de fosa séptica legal y no compartida por las diferentes estructuras que comparte el edificio y sobre todo que el suministro de aguas sea propio de la finca y no compartido por el resto del complejo.
Consultar con los antiguos propietarios del restaurante y hacer caso justo del comentario del propietario de la finca pues casi siempre ocultan algo (consejo muy practico)
A la hora de pactar el traspaso tener en cuenta muchos factores y las cortas temporadas de trabajo que existen en este tipo de restaurantes por su situación en poblaciones con muy poca gente.
Intentar pactar en los dos primeros años un convenio de ruptura de contrato si las circunstancias lo requieren, para de esta manera no perderlo todo.
Que te aclaren bien las condiciones del traspaso y que es concreta mente lo que se traspaso (contenido o solo explotación) si es lo segundo pedir activo y pasivo de lo actual existente y vuelta a lo de antes intentar hablar con los explotadores del negocio anteriores, para hacerte una mejor idea a la hora de negociar el alquiler y traspaso.
Muy importante revisar todo el material antes de firmar nada, de esta manera podrás saber a que te enfrentas a la hora de poner en marcha las instalaciones.
En fin no confíes en las palabras de nadie pues es tu dinero el que esta en juego y tus ilusiones las que se destruyen por los errores.
Suerte compañero/a a la hora de emprender tu aventura, si en algo te ayudo mi comentario me alegro mucho, saludos Antonio.
